虾去壳，去虾线，然后分成两组。
一组切大块儿（或者用整个虾也行），一组打成虾泥儿。
加入姜粒，冬笋粒，五花肉粒少许，适量盐，白糖一丢丢，黑胡椒粉适量，淀粉一丢丢，搅拌均匀。（喜欢吃玉米粒的也可以另一加玉米粒）
然后加入一丢丢食用油，继续搅拌均匀。
澄粉100克，土豆淀粉50克，盐少许。
加入滚烫的开水，一点一点加水，边加边搅拌，搅拌成絮状即可。水不要加太多，一定要边搅拌边加，成絮状后就不要再加水了。
揉搓均匀后，加一点点食用油，继续揉搓。
揉成面团状。
然后揉搓成长条，再分成一个个小剂子。
按扁，用擀面杖擀成饺子皮状。
然后，包馅儿～（如果皮容易粘手破，那就给手指头上沾一丢丢的食用油再包即可）。
然后上锅蒸熟即可。