鲈鱼处理干净，沿中间鱼骨把鱼片开，鱼骨处不切到底，鱼腮和鱼骨附近多次冲洗，洗净血水，鱼身两面改花刀。
葱段、姜片放入水中，抓几下制成葱姜水。将鱼放入葱姜水中腌制10分钟去腥。鱼捞出后表面撒盐，10秒后清水冲洗掉盐。
盘子上面摆入葱段，姜片，交叉放两根筷子，上面放鱼，鱼身立起 两侧展开铺放。
蒸锅水烧开，放鱼，盖锅盖，蒸7～8分钟
切姜丝，辣椒丝，葱丝（葱丝需要泡水）备用
蒸好的鱼取出，只要鱼!!蒸出的水倒掉，盘中蒸鱼用的葱姜扔掉；摆鱼，摆姜丝、辣椒丝、葱丝，淋上蒸鱼豉油；开吃吧🍚🥢
【清蒸鲈鱼的做法步骤图，清蒸鲈鱼怎么做好吃】先吃饭en
