准备好适量的面粉跟水
等会左手慢慢倒水，右手用筷子像这样搅拌面粉
倒上水开始搅拌
边搅拌，边用筷子把粘在和面盆旁边的面粉划拉下来，和面要做的“三光”，手光，面光，面盆光，这一步就可以把面盆光完成😄
搅拌成絮状，没有干粉的状态，就可以下手揉面了
这一步只要揉成面团，不太光滑也没有关系
盖上湿抹布或者锅盖，保鲜膜都可以，醒面5-10分钟，这样稍微揉几下面团就会很光滑，盖上盖子是为了保持面团表皮湿润，不干皮
稍微揉几下，面团就揉好了
案板上面撒的面粉就是玉米面，玉米面比白面更好用，吸水性强，煮面的话面汤也不会糊
我一只手抓手机拍，另一只手不太好操作，先把面团用手掌按压，边按压，边转圈
压成这样扁一点的面饼模样，就可以用擀面杖擀了
擀的时候要两只手分别按住面的左右两边，往下前方用力，手往前搓，擀擀的面变大一点，再把面团旋转，擀面杖继续，面团在擀制的过程中要不停转圈，这样才能擀圆
擀好的
擀好的面先缠在擀面杖上，慢慢往案板上放，来回折叠起来
切成自己想要的粗细，这种切好是长的面条
抓住最上面的面条头，两只手抓起来
摊开来的面条
成品
长长的手擀面，根根分明，先放到旁边，继续擀另一团面😄
这份我做了短的面条
擀好的面在擀面杖上
这样从一端划到另一端
这个过程还是视频看起来更清楚
对折起来，然后切成自己想要的粗细
切好的样子
用手把切好的面条抖一下就开了
如图
下锅前可以把面条抖一抖，粘在面条上的面粉会掉下来，案板上剩下的这些玉米面收起来，下次还可以用